Les métiers du secteur du vin

Les vins et spiritueux français sont reconnus dans le monde entier. En 2019, leur exportation a généré un chiffre d’affaires d’environ 14 milliards d’euros, soit une hausse de 5,9 % en un an. En France, la filière vinicole est un secteur en pleine expansion. On estime qu’elle crée plus de 300 000 emplois indirects sur tout le territoire.

Filière vinicole : un pourvoyeur d’emplois

L’Hexagone est le deuxième producteur mondial de vins et spiritueux. On y recense plus de 550 000 emplois directs, selon les statistiques officielles. Grâce à la réputation des produits vinicoles français, l’œnotourisme connaît aussi une évolution fulgurante ces dernières années. Aussi, les métiers du vin sont multiples.

Des débouchés professionnels variés

Lorsqu’on parle de débouchés professionnels dans le secteur du vin, le métier de vigneron nous vient immédiatement à l’esprit. Cet artisan agricole a pour mission de planter, d’entretenir et de transformer les vignes.

Lorsque les vins et spiritueux sont mis en bouteille, les œnologues interviennent pour réaliser un contrôle qualité de la production avant leur commercialisation. Ces professionnels peuvent aussi travailler pour le compte d’une entreprise ou d’un centre de recherche.

Pour la commercialisation des vins et spiritueux, les cavistes sont parmi les acteurs clés. La plupart d’entre eux tiennent une boutique de vins où l’on peut trouver une grande variété de vins d’exception.

Il arrive aussi que les domaines vinicoles fassent appel aux commerciaux du vin pour prospecter le marché et vendre les produits vinicoles aux clients « grand compte ». En fonction de l’envergure de la structure, d’autres professionnels comme les responsables de vente, le chef de produits ou les négociants, les courtiers… peuvent aussi être recrutés.

En plus des métiers du vin les plus connus, les tractoristes, les guides touristiques, les responsables marketing et vente figurent aussi parmi les débouchés dans la filière vinicole. Dans les restaurants gastronomiques, les sommeliers sont principalement chargés de présenter les bouteilles de vin et de conseiller les clients.
Depuis quelques années, plusieurs nouveaux métiers ont également fait leur apparition. On peut par exemple citer les dronistes, les blogueurs, les community managers… Au fil des années, la filière vinicole s’est modernisée. La création de boutiques en ligne dédiées aux vins et spiritueux génère un nombre considérable d’emplois.

Comment recruter dans le secteur du vin ?

Depuis 2014, les offres d’emploi dans le secteur du vin sont en hausse. Cependant, les demandes n’arrivent pas toujours à couvrir tous les besoins. Les cabinets de recrutement peuvent intervenir pour aider les exploitants vinicoles à dénicher de jeunes talents.

Faire appel à un professionnel

Recruter une main-d’œuvre qualifiée est de plus en plus difficile dans le secteur du vin. Pour arriver à embaucher, les acteurs de ce secteur peuvent s’adresser aux cabinets de recrutement.

L’intervention d’un cabinet de recrutement est utile pour trouver des candidats potentiels, quel que soit le poste à pourvoir. Il soutient leurs clients dans l’élaboration de l’offre d’emploi, la sélection des candidats correspondant aux profils recherchés ainsi que l’accompagnement des nouvelles recrues.

En s’adressant à un cabinet de recrutement, les exploitations et les entreprises dans le secteur du vin bénéficient d’une prise en charge complète. De plus, elles n’auront pas à se soucier des compétences des candidats sélectionnés. Tous les profils qui leur sont présentés correspondent parfaitement aux critères qu’elles ont établis dans le cahier des charges.

Le recrutement dans le secteur vinicole est une tâche délicate. Pour trouver des profils intéressants, il s’avère indispensable de solliciter l’aide d’un cabinet de recrutement tel qu’Elzéar Wine & Spirit.

Notre cabinet de recrutement travaille sur des opérations de recrutement pour des entreprises de tous types : de l’entreprise familiale à la filiale internationale d’un groupe de vins et de spiritueux en passant par les caves coopératives. Pour apporter les meilleures solutions de recrutement, nous sommes attentifs et à l’écoute des spécificités et de l’évolution de ce riche écosystème.

Métiers du vin

Depuis plusieurs années, le vin fait partie du patrimoine français et est un secteur économique florissant. Ce secteur jouit d’une grande réputation dans le monde entier, ce qui booste son chiffre d’affaires. Œuvrant dans le secteur vinicole, le cabinet de recrutement Elzéar Wine Executive est un grand spécialiste du métier du vin. Il vient en aide aux entreprises ayant besoin de cadres qualifiés, expérimentés et passionnés de vin. Voici plus d’information pour en savoir davantage sur les métiers du secteur du vin.

Les métiers liés à la production du vin et à la vinification

La qualité des raisins est un critère déterminant dans la production d’un bon vin. De bonnes conditions climatiques sont également requises, tout comme l’entretien de la vigne. C’est à ce niveau qu’intervient le viticulteur qui joue le rôle de jardinier de la vigne. Il est chargé de planter les vignes, de les tailler en hiver, de les traiter pour éviter les maladies et d’effectuer la vendange des baies de raisin en été.

Une fois les vendanges achevées, la vinification commence, et à ce moment qu’intervient le maître de chai ou le vigneron. Grand spécialiste du métier du vin, le vigneron est un artisan agricole très précieux dans la fabrication du vin.

En plus d’effectuer certaines tâches du viticulteur, il est aussi responsable de la récolte et de la vendange. C’est à lui que revient le choix de décider de comment les raisins seront transformés en vin et aussi du soutirage.

Les experts en vin

L’œnologue

L’œnologue a pour rôle de venir en aide aux producteurs de vin, aux acheteurs et aux vendeurs de vin. Au-delà de l’aide qu’il apporte aux professionnels du secteur vinicole, l’œnologue peut aussi analyser, goûter le vin et prendre part à sa fabrication. Il s’agit d’un expert capable d’intervenir à tous les niveaux, de la production jusqu’à la vente du vin.
Il peut travailler aussi bien dans un vignoble, une entreprise, un laboratoire qu’un centre de recherche. Pouvant travailler partout dans le monde, il doit maîtriser la composition chimique d’un vin et répondre à toutes les questions sur son goût. Son palais et son odorat doivent être exceptionnels, ce qui fait qu’il peut décrire et reconnaître un vin à partir de son goût et de son odeur.

Le sommelier

Expert reconnu en vin, le sommelier est un autre métier du vin très important. Il est à même de vous donner le nom d’un vin, son année, le verre adéquat et l’occasion idéale pour le consommer. À la différence de l’œnologue qui collabore avec les producteurs, le sommeiller œuvre directement avec les consommateurs de vins et de spiritueux.
Responsable du vin, il peut ainsi exercer ses compétences dans une entreprise ou un restaurant gastronomique. Ainsi, il réceptionne les bouteilles, les associe avec les différents menus et gère le bar à vin. Pour exercer ce métier, l’odorat et un palais du sommelier doivent se distinguer, il doit aussi savoir négocier et évoluer dans différents milieux.

Les métiers liés à la commercialisation du vin

Parmi les métiers du vin qui recrutent, on retrouve les commerciaux en vin et les cavistes. Vrais passionnés du vin, les commerciaux et les cavistes collaborent avec les entreprises en vin et les clients lambda. Le caviste possède sa propre boutique de vin et s’approvisionne auprès des commerciaux en vin.

Trouver un professionnel du vin en passant par Elzéar Wine

Le métierdu vin est un secteur très fermé et pour y entrer, il est pratique de passer par un cabinet de recrutement spécialisé. Présent en France et à l’étranger, Elzéar Wine Executive est un partenaire fiable dans le recrutement de dirigeants et d’experts de la sphère viticole. Pour les besoins de votre entreprise ou vignoble, n’hésitez pas à faire appel à notre cabinet de recrutement.